月餅是中秋節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日糕點(diǎn)，具有生產(chǎn)量大、保質(zhì)期短、易受到微生物污染的特點(diǎn)，其衛(wèi)生狀況收到人們的關(guān)注。為了了解月餅的衛(wèi)生狀況，加強(qiáng)食品的監(jiān)督管理，預(yù)防食源性疾病發(fā)生提供依據(jù)。中科檢測(cè)提供糕點(diǎn)月餅的生產(chǎn)許可證（SC）審查發(fā)證、出廠(chǎng)檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)。GB/T 19855-2015糕點(diǎn)月餅檢測(cè)全項(xiàng)報(bào)告

糕點(diǎn)月餅檢測(cè)樣品和周期

樣品要求： 500g

檢測(cè)周期： 7個(gè)工作日（有微生物檢測(cè)加2個(gè)工作日）

糕點(diǎn)月餅檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 19855-2015《月餅》

GB5009-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》

GB/T 23780-2009《糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法》

GB 4789-2009《食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)》

JJF1070《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》

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糕點(diǎn)月餅檢測(cè)項(xiàng)目

感官、干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、富馬酸二甲酯、苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鈉鹽、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色.葡萄球菌、凈含量等

月餅是中秋佳節(jié)人們需要的食品，其衛(wèi)生質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到人們的身體健康。影響月餅衛(wèi)生質(zhì)量的主要衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有：總砷、鉛、酸值、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌及致病菌等，更多月餅糕點(diǎn)的檢測(cè)，了解中科檢測(cè)。

GB/T 19855-2015糕點(diǎn)月餅檢測(cè)全項(xiàng)報(bào)告